三大名物料理の中でも、もっとも華やか(？)な
ホワイトローズ。ホイアンのあちこちで食べることが
できるんですが、意外にもオートメーション化は
全くされていません。観光名所のひとつでもある
クアンタンの家(廣勝家)の奥で、一生懸命手作り
されておりました。
一見、大家族の夕食の準備？くらいのペースです。
そしてどの作業にも人の手が加えられています。
かたまりが薄く伸ばされていく様はまさに神業！
しかしお姉さんのマイペースは決して崩れることは
ありません。技術は日本の職人さんですが、
時間はゆっくり流れています。これがベトナム
なんですよねー（笑）
■ベトナム航空／www.vietnamairlines.com
■ロイヤルツアー／www.royaltour.jp
旅の楽しみと言えば、何と言ってもグルメです（この
フレーズ、去年も登場したかも…）。ホイアンには、
どのガイドブックにも登場する三大名物料理が
ありまして、今回はTRUNG BAC(チュンバック)という
店で一気にいただきました。ここは、日本で言う
大衆食堂のようなお店。観光客はもちろん、地元の
人たちも普通に食事をしてましたから、きっと人気の
お店なんでしょうね。
まずはホワイトローズ。米粉でできた薄い皮に、
エビのすり身を包んで蒸した料理です。ネーミングの
由来は、皮の形が白いバラのように見えることから。
花より団子！というわけではありませんが美味です。
そして、伊勢うどんがルーツと言われている日本人には
懐かしい味わいのカオラウ。こちらは少なめの甘辛い
スープに、米で作った太麺、香草類、チャーシュー
などを載せ、よくかき混ぜていただく名物麺料理。
最後は、スナック状になった皮がとてもおいしい
揚げワンタン。ブタの挽肉やエビのすり身から作った
具を、黄色いワンタンの皮に包んで揚げたもの。
お菓子好きの私にはたまりませんが、ご飯という
感覚ではないかも…ただしビールは絶対進みます。
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とりあえず、わけはわからなくとも、伝統芸能的なものを
観るのがわりと好きな私。ハノイの水上人形劇に続き、
今回は「伝統音楽コンサート」があると聞いていたので
楽しみにしておりました。
そして、そのコンサート会場となるのが、何やら200年前に
建てられた古民家を利用した伝統工芸品の製造販売所
「ハンディクラフト・ワークショップ」というお店。
午前・午後の１日２回行われるこのコンサート、
時間が近づくとおもむろに簡易の座席となるイスが
並べられ、観光客がどこからともなく増えて来ます。
カメラやビデオでの撮影もOKらしく、歌や踊り、芝居など、
シーンが変わるたびに思い思いに撮影が行われていました。
言葉はわかりませんが、楽しくわかりやすく構成されて
いるようで、誰も退屈せず最後まで鑑賞していました。
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ホイアンの宿泊先ホテル「エンシェントハウスリゾート」
は、その名の通りリゾートホテルなので、プールも
スパも完備でした。また、部屋からフロントやレストランへ
行く道には、手入れされた植物がいろいろありましたが、
まずはベトナムということで、やはり睡蓮が美しい～！
そして興味深かったのは、ホテルの中庭に古民家があって、
昔ながらの方法でライスペーパーを作っていたこと。
部屋を出て隣を見ると、乾かしているのかな？
写真のような風景が普通に見学できます。わざわざ
出かけなくともある意味観光が楽しめるんですよ（笑）
このライスペーパーを使っているか…は定かでない
生春巻も食べられる朝食（バイキング）はこちら！
フォーもその場で作ってくれます。
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人生２回目のベトナム訪問も、再びの取材（仕事）
でとなった今年の秋。去年のハノイに続き、今回
訪れたのは中部の都市・ホイアンです。
去年はサミットでホテルがなかなか決まらないと
聞いていましたが、今年はわりとすんなり
決まったようでしたので、まずは宿泊ホテルに
ついて紹介してみたいと思います。
今回の宿泊は、デヴォン川近くに建つリゾートホテル
「エンシェントハウスリゾート」です。ホイアン
旧市街へもクアダイビーチへもアクセスがよく、
古い民家を改装したという部屋には、天蓋付の
ベッドが！ ウェルカムフルーツの横には宿泊客
ひとりずつの名前が書かれたカードが添えられるなど、
細やかなサービスもありました。
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イタリアンでピザ、パスタは結構充実してますが、
カルツォーネが食べられる店って、和歌山ではまだまだ
少ないですよね。そんな中、岩出市西国分の
Formaggio(フォルマッジオ)は、カルツォーネランチが
普通にメニューにある希少な店。これはもう、
行くしかありませぬ（笑） ということで、
アガサス10月号のコラボメニューとして登場した、
“具材ぎっしりBIGなカルツォーネ”をメインとした
プレミアムカルツォーネランチ（前菜付980円）を
いただきました。
ドッカーンと登場したBIGサイズのカルツォーネは
こちら。ナイフを入れるとチーズ、玉子、きのこなど
がギッシリ詰まっております。通常のカルツォーネランチ
にはパスタも付いていたので、こちらも注文しましたが、
本日は４種類のチーズのカルツォーネで、どちらも美味。
同じく前菜付で980円です。
Relaxation＆Cafe Gran moco なる店がオープンしています。
ちょっとピンクとデコ系好きな女子のための店かな？とは
思いつつも、やはり一度は足を運んでみなくちゃ！
年齢的にちと厳しいものはありますが（笑）、スイーツ
だけでなくランチも始まっているようなので、さっそく
行ってみました。
リラクゼーションとして、エステ、マッサージ・整体
があるようです。チラシを見ていると、ハンド＆フット
マッサージ10分500円や1000エステなんていう
オープン記念メニューもありました。
そしてランチはパスタ、カレーなどもありましたが、
いくつかのメニューから２品が選べるコンビプレートを
チョイス。ドリンク付で1050円でした。
私はカレーとだし巻き玉子＆ソーセージをチョイス。
こちらはオムライスとハンバーグを選んだ例です。
カフェメニューの目玉として、有名スイーツを
取り寄せて味わえるようにしていて、メニューが
変わっていくようです。これは女子にはウケそうですね。
アロチのあたりを車で走っていたら、お昼に看板が
出ているイタリアンらしき店を発見しました。
「御食事 Wine ちょ伊タリアン KiKi」という店で、
テナントビルの１階の小さな扉の店なので、
レストランというよりは、小料理屋のイタリアン版
という感じです。しかし表の看板には「ランチ900円」
と書かれていたので、これは一度試してみる価値アリ
と行ってみました。
とりあえず昼のメニューはランチのみですが、
サラダ、スープ、前菜、ピザ（２切れ）、パスタ
（フルサイズよりは少し控えめ）、デザート、
コーヒー（ホットかアイスが選べます）まで
付いていました。特別な高級素材を使っている
わけではありませんが、なかなかおいしく、
確かにワインなんかが飲みたくなるような雰囲気
のメニューでもあります（笑）
場所柄、専用駐車場はないんですが、近くの
コインパーキングが、お昼は２時間で100円という
ところも多いので、ランチは気軽に行けますよ。
と言っても、別にお酒を飲みに行ってるわけでは
ありませんん。実はランチタイム時にオープン
しているアンテナに、スープカレーランチを
食べに行ったんです。一時ほどのブームは
なくなったものの、スープカレーって、本当に
しっかり食べた感があってかなり好きです。
私のチョイスは野菜スープカレー800円。
ご飯は大盛りにも無料でしてもらえるということ。
ピクルスとラッキョも出してもらって、
ピリッとスパイスの効いたスープに食が進みます。
ごろっと大きな野菜の具材が盛りだくさんで、
女性には嬉しい１品でした。
チキンが入ると850円。ステーキ入り2500円、
なんて言う豪華メニューもありますよ！
泉南市樽井にある、イタリアンレストラン
nuno(ヌーノ)に行って来ました。
ここのランチにはサラダバイキングが付いていて、
地元の新鮮な野菜を使ったサラダが、好きなだけ
味わえます。パスタかピザをメインに選べる
ランチは、サラダバイキングにドリンクも
付いて945円とお得。パスタランチにはパンも
付いているし、ピザランチにはスープが
付いています。パスタは４種類から、ピザも
２種類から選べます。どちらもわりと優しい味付で、
女性のお客さんが多い店のようですよ。