ベーカリープロデューサーとして、全国に
さまざまな人気ベーカリーを誕生させている
岸本拓也氏プロデュースの高級食パン専門店
「麦たちの大行進」が、岩出市にオープン！
11月26日、プレオープンの直前に、取材で
お邪魔しました。

岸本氏と言えば、最近は頻繁にメディアで
見かけるほどの有名人。その個性的な風貌
と、アッと驚くセンセーショナルな店名を
持つベーカリーショップの数々は、現在
パン好きをはじめ、いろいろな人々から
注目を集めています。

そんな注目の高級食パン専門店「麦たちの
大行進」は、和歌山県初出店の第1号店。
“大切に育てられた麦たちが、おいしい
パンにしてください”と行進しながら
迫って来る…というストーリーを持ち、
それが店名、イラストに表現されています。

メニューは、幸せの合図（プレーン）、
素敵な贈りもの（レーズン）を中心に、
4種のサンドや食パンを使ったラスク、
食パンに合う3種のスプレッドなど。

最近人気の高級食パンの中でも、こちらの
食パンの最大の特徴は、「水分感」
「くちどけの良さ」「ほのかな甘さ」。
もっちりだけど口中でとけるような味わい
が自慢で、その柔らかすぎるパンを切る
ための、オリジナルパンナイフが販売
されているほど！

「他府県にお土産として持っていける
商品を目指している」と言う岸本氏。
欠かせない音楽についても、「店名通り、
やさしく夢のある行進系の選曲で」、
お客さんの表情を見ながらやっていく
とのこと。個性的な「麦たちの大行進」
だが、その個性をさらに育てていくのは、
お客さんたちの感性になりそうです。