和歌山市太田、カラオケ ラッキー・ボブのビル
１階の 横浜家系ラーメン 濱友家(はまともや)
に行ってみました。こちらは10月オープンですが、
最近和歌山でも家系ラーメンという言葉を
チラホラ聞くようになってきましたね。
店舗の外にある券売機でチケットを購入。
本日のチョイスは、こってり塩と鶏白湯(各700円)。
麺の硬さや味の濃さ、油の量など自由に選べます。
初めてなので、とりあえずどれも「普通」で揃えて
味見してみようと思いきや、ラーメン好きには
重要な麺の太さが“太麺”と“細麺”の二択のみ。
そう、普通がないのです！
ということで、塩は細麺、白湯は太麺で注文
してみました。家系のルールを知らない私は、
テーブルに置いてある自由に使える調味料類を
駆使して、一杯を結構いろいろな味でいただき
ましたが、どのパターンもおいしかったです。
自分好みの一杯にカスタマイズできるというのも、
ある意味こちらの魅力でしょうか（笑）