韓国冷麺は好きですか？ 私は基本的にはあんまり
得意じゃないので、日本ではもちろん、韓国に行っても
そんなに食べる機会がなかったんですが…今回、
オススメの店ということで連れて行ってもらった店で、
少し印象が変わりました。まず今までは、韓国冷麺といえば
あの“もっちりとした”麺のコシ、歯応えが一番の特徴
でした。しかし…確かに麺にコシはあるんですが、
どちらかと言えば日本のそうめんにコシをプラスしたかの
ような印象で、格段と食べやすかったんです！
そしてスープも風味がまろやかで懐かしい味付。
これはさらに食べやすい！ 小皿でショウガが付いてきて、
麺の中にも直接入ってたりして、全体にさっぱりした感じ。
「もともと冷麺は北の食べ物だから、この店に来る
お客さんも北出身の人が多いんですよ」という話。
店は平日の昼時ということで、サラリーマン風の人で
満席でしたが、95％が男性。隣のテーブルでは、何やら
焼酎っぽい瓶が開けられ、冷麺が来るまでつまみを
食べている様子も。さすが韓国の人は酒好きだな～と
変に感心してしまいました（笑）
出てきたら、まずは箸で麺をほぐすようにかき混ぜるのが本来の
食べ方らしいです。さすがの“まぜまぜ文化”ですが、私は
写真を撮るのが先！（笑）