グエン王朝の都・フエのグルメと言えば、まずは宮廷料理。
グエン朝が栄えていた頃、皇帝に出されていた料理が
現代に伝えられているものなので、その料理はとても
美しく豪華。動物や植物の形を模した盛り付けに、芸術的
とも言える彫刻…味はもちろん、見た目でもかなり
楽しませてくれます。
店ごとに受け継がれているこだわりがあるとのことですが、
大抵のメニューは分量が多ければ多いほどより華やかな
盛り付けになるので、できれば大人数で予約して、シェア
しながらいただくのがオススメです。
和歌山県民ゆえ、ついつい注目してしまうみかん。皮を
剥き損じたらジュースか何かに回されるのでしょうか？
こちらはお饅頭の餡子を飴上のもので包んだような
デザート。食べられるのは花の部分のみ。
茎と葉っぱはテーブルに残ります（笑）
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