天麩羅割烹 湧禅で、まる犬氏のオススメの鍋宴会コースを
いただきました。メインの鍋は、魚介類と紀州梅鶏が両方味わえる
贅沢な寄せちゃんこ鍋！
（詳しくは、agasus Special この冬の宴会、パーフェクトBOOK
の21ページをどうぞ）
これは、一気に材料を入れてしまわずに、まずは魚介、そして
紀州梅鶏と分けて入れることで、ダシの風味が変わって
２度おいしい、というもの。ふむふむ、確かに最初はあっさりと、
そして後からコクが出てダシの感じがかなりかわります～。
まずは魚介。本日の魚は珍しい鯒（コチ）でした。
最近よく名前を聞く紀州梅鶏。カワまで美味！
上品な甘みも感じるダシは、きっと女性好み。
コースには、鍋以外にも刺身やもちろん天麩羅も付いていて、
少しずついろいろ食べられるのも、やはり女性にはポイント高し！
男性陣は、すっきりとした日本酒を一緒に注文。鍋も酒も
ぐんぐん進んでおりました。個人的には日本酒好きなので、
私もオススメの組み合わせです（笑）